红烧豆腐,红烧豆腐的做法 - 阳康菜谱网红烧豆腐做法大全

豆腐的营养丰富，是种好的食材，家常最简单的做法就是红烧豆腐了，特别做几道简单又美味的快手菜。非常合适生活节奏快的上班族。这次有幸得到高品质的酱油及调料礼包，应该是再合适不过的啦。这次用的是露晒浓酱油，红烧起来非常合适。

【食材与调料】

【主料】豆腐300g

【辅料】油适量，盐适量，香葱适量，姜2片，素易鲜适量，白糖3g，蒜2瓣，黑木耳适量，料酒适量，水淀粉适量，白胡椒粉适量，香菇适量，露晒浓酱油适量

【制作步骤】

	1.准备好材料。
	2.切好葱花，姜丝，蒜瓣，泡好黑木耳，香菇切小块，
	3.豆腐洗净后切成小块，锅内加水烧开后放入少许盐（2g），再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。
	4.另一个干净的碗内加入露晒浓酱油
	5.加入素易鲜，盐、白糖、料酒
	6.最后，再加入胡椒粉，提前调好水淀粉。（淀粉量在2小勺左右。）
	7.锅内倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣。
	8.把沥干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。
	9.再加入香菇丁，
	10.依次加入黑木耳
	11.倒入已调好的汤汁，轻轻翻动豆腐，使上色均匀
	12.开大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉 .汤汁变稠后，撒上葱花即可出锅。