| 海茸是海藻类中其中一种，营养丰富，延缓衰老作用。 |
【食材与调料】
【主料】海茸干适量，血珊瑚适量，紫甘蓝适量，胡萝卜适量 |
| 【辅料】香菜适量，蒜泥适量，葱适量，辣椒1根，酱油20克，醋适量，白糖3克，花椒2克 |
【制作步骤】
 | 1.紫甘蓝切碎用盐水浸泡 |
 | 2.海茸血珊瑚浸泡2小时 |
 | 3.海茸洗干净 |
 | 4.放入煮开水中煮一会，捞出 |
 | 5.过冷水备用 |
 | 6.紫甘蓝胡萝卜放锅里焯过 |
 | 7.花椒放入热油中炸出味，捞出花椒 |
 | 8.放入辣椒 |
 | 9.炸好辣椒油放入酱油白糖醋蒜泥生姜汁中 |
 | 10.汁倒入海茸学珊瑚拌均 |
 | 11.加入香菜末 |
 | 12.拌入味 |
 | 13.装盘 |
【海茸炝拌血珊瑚紫甘蓝做法小贴士】
| 小贴士海茸学珊瑚只要浸泡2小时，不然越时间越长，越软，口感差， |
