| 黄芪为中医重要的补气药，全身之气皆能补益，无怪乎清朝名医黄宫绣在《本草求真》一书中将黄芪推崇为“补气诸药之最”，所以人称黄芪为“一药多能”。用黄芪煮粥是常用的食疗保健方法。黄芪粥具有补中益气、固表止汗、利水消肿的效用。黄芪粥长期服用，对改善中老年人的心肺功能有一定作用，又具有保护肝脏、防止肝糖元减少的作用，可作为慢性肝炎的补助饮食。对于老年人浮肿，黄芪有利尿补虚消肿的作用，加入陈皮末效果更佳。由于黄芪对五脏之虚均有补益作用，老年人若能经常食用黄芪粥，可起到强心、护肝、补肺、固表的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄芪20g，红枣20g ，粳米33g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：黄芪。 |
 | 2.食材：红枣。 |
 | 3.食材：粳米。 |
 | 4.粳米洗净，浸泡2小时。 |
 | 5.黄芪用清水洗净。 |
 | 6.将黄芪放入汤锅中，水量宜多。 |
 | 7.盖锅盖，大火煮滚。 |
 | 8.转中火煲30分。 |
 | 9.将煮好的黄芪汁倒入砂锅中。 |
 | 10.放入红枣。 |
 | 11.盖锅盖，大火煮滚。 |
 | 12.将双筷子架在砂锅边上，再盖锅盖，边大火煲粥，边时不时搅拌一下。 |
 | 13.见到粥已粘稠，即可关火。 |
 | 14.盖锅盖，利用砂锅余温再焖一下，这样粥的口感会更好哦。 |
 | 15.上桌后，就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【黄芪粥做法小贴士】
| 黄芪助火升阳，故内有炽热或老年人血压偏高者慎用，以免肝阳上亢升高血压。 |
