| 今天去菜市场，看到有很新鲜的青椒，就忍不住买了一点。想一想做什么好呢？嗯，貌似很久没有吃过虎皮青椒了，决定了，就它了。 |
【食材与调料】
【主料】青椒8个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋15ml，白糖15g，生抽5ml，蒜瓣2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.蒜瓣剁碎 |
 | 3.将生抽、白糖、醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用 |
 | 4.坐锅放油，烧至五成热 |
 | 5.放入青椒，用铲子轻轻按压 |
 | 6.煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。 |
 | 7.把青椒推一边，放入蒜瓣炸香 |
 | 8.放入调味料，翻炒入味，炒匀即可 |
 | 9.炒好装盘啦 |
【虎皮青椒做法小贴士】
| 小贴士做这道菜，青椒要选择个头较大、肉质较厚的，并根据口味选择“不辣”、“微辣”或者“巨辣”的品种 |
