| 记得小时候在老家上学有点远，中午要带饭。地里有辣椒的时节，基本上都是一个荷包蛋加上几条这虎皮辣椒。虎皮辣椒虽然是最简单的菜，但是它让在学校的午餐吃的有滋有味的。现在每每回忆起那时候的带饭的日子，就会想起妈妈做的这虎皮辣椒，虽然简单，但是却吃出家的味到。 |
【食材与调料】
| 【主料】青辣椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头适量，生姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.青辣椒洗干净 |
 | 2.蒜头切碎，姜切丝，葱切碎 |
 | 3.煎锅不放油烧干放入青辣椒煸炒至辣椒水分干 |
 | 4.另起炒锅放油放入煸炒过的辣椒和蒜泥、盐巴翻炒 |
 | 5.放入生姜调入生抽和料酒调的汁 |
 | 6.放入葱花出锅 |
【虎皮辣子做法小贴士】
| 过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。 |
