| 古代西方人将花菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”.花菜含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、A等，其中Vc含量尤其高，是健康饮食首选。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花150g，胡萝卜50g |
| 【辅料】白醋适量，白糖适量，辣椒油适量，胡椒粉适量，香油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将菜花掰成小朵洗净，胡萝卜去皮切片。 |
 | 2.锅中水开，放入菜花焯熟捞出沥水。 |
 | 3.再放入胡萝卜片焯透捞出沥水。 |
 | 4.菜花和胡萝卜放入锅中加盐。 |
 | 5.淋入白醋。 |
 | 6.加入白糖。 |
 | 7.撒入胡椒粉。 |
 | 8.淋入辣椒油。加入鸡精和香油拌匀即可。 |
 | 9.装盘上桌即可。 |
【红片菜花做法小贴士】
| 洗菜花时加入适量盐，可以洗去残留农药上的小虫。 |
