| 这个粽子可算的上反面教材,头一回做,没想到黑糯米没有粘性,做出来的粽子硬的,当然喜欢吃硬粽子的就合口味啦,嘻嘻。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑糯米600g，脱衣绿豆100g，五花肉200g，咸蛋黄3个，粽叶1扎，棉线1束 |
| 【辅料】盐适量，五香粉适量，料酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：黑糯米、脱衣绿豆、咸蛋黄、五花肉、粽叶、棉线绳。 黑糯米、脱衣绿豆用水浸泡6小时以上。 |
 | 2.粽叶用温水泡3小时。 |
 | 3.五花肉切片后用料酒、酱油、盐腌制30分钟；蛋黄切小块。 |
 | 4.将泡好的黑糯米加盐、五香粉拌匀。 |
 | 5.把粽叶折成漏斗形，先放入黑糯米。 |
 | 6.再放入脱衣绿豆、五花肉和蛋黄。 |
 | 7.再放入黑糯米。 |
 | 8.把它折成三角形，用棉线绳绑紧。 |
 | 9.将粽子放入高压锅，放入适量水，压30分钟即可。 |
【黑糯米粽子做法小贴士】
| 包粽子时一定要绑紧，以免煮的时候散开。 |
