瑶柱腊肉蛋黄粽,瑶柱腊肉蛋黄粽的做法 - 阳康菜谱网瑶柱腊肉蛋黄粽做法大全

以前在家乡的时候吃的粽子多数都是没味的，蘸着白糖吃，到了广东之后吃到了咸味的粽子，感觉比甜的更好吃。

【食材与调料】

【主料】白糯米250g，黑糯米150g，瑶柱60g，蛋黄6个，腊肉200g，脱衣绿豆150g

【辅料】粽叶1扎，棉线1束，盐适量

【制作步骤】

	1.黑白糯米、脱衣绿豆用水浸泡6小时以上；腊肉切小片；瑶柱泡发；咸蛋去清留蛋黄。
	2.粽叶用温水泡3小时。
	3.将泡好的黑白糯米连同瑶柱混合在一起加入盐拌匀。。
	4.取一片粽叶折成漏斗形，先放入糯米。
	5.再放入脱衣绿豆、腊肉和蛋黄，再放入糯米。
	6.把它折成三角形，用棉线绳绑紧。
	7.包好的粽子放入高压锅，放入适量水，压30分钟即可。