| 嫂子的弟弟从湖南过来，带了好多特产，都是自家晒的啊，纯手工，真好～！我刚好回娘家，所以也顺了一点我爱吃的啊，哈哈！喜欢湘菜我很喜欢的，但是我喜欢的风味并不是外面湘菜馆所能提供的，是不是很矛盾呢！我去湖南，最爱就是在湖南人家里吃饭，自家做的湘菜最正宗，最日常，最好吃，还最下饭！其实并没有那么辣，现在外面吃的湘菜馆好象光顾放辣椒了，但是那种湖南人家的风味却一点都吃不出来！等儿子大一点，回头可以带他坐高铁，去湖南走走了，那里的美食确实多，好吃～！ |
【食材与调料】
| 【主料】湖南腊肉150g，笋皮50g，红辣椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜蓉适量，生抽适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.笋皮先用清水泡开，然后多冲洗几遍后用开水加盐也稍为煮几分钟至熟； |
 | 2.然后沥干备用； |
 | 3.腊肉用开水煮几分钟，把外面表面烟熏制的尘灰和油脂煮出来， |
 | 4.然后洗干净，切成片备用； |
 | 5.切好葱花，蒜蓉，辣椒切圈备用；（不怕辣的免去籽，我去籽了，怕辣也怕上火） |
 | 6.锅下底油，热后先下腊肉煽炒一下再下葱头，蒜蓉和辣椒一起炒出香味； |
 | 7.倒入备好的笋皮一起炒匀； |
 | 8.加入一点少许盐，一点生抽调味； |
 | 9.最后撒入大把的葱花炒匀即可！ |
【湖南腊肉炒笋皮做法小贴士】
| 腊肉切薄一点，这样吃喜欢不会太咸，另外调味的时候也要注意，腊肉有咸味了，盐和生抽下手别太重！ |
