| 一直想做这款菜很久了，今天终于付诸行动，可偏偏中午做了酱汁，把最后一半的洋葱给用了，只能将就将就了，没想到效果也不错。 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄20颗 |
| 【辅料】生抽适量，老抽3ml，白醋15ml，白糖8g，料酒15ml，八角3颗，生姜5片 |
【制作步骤】
 | 1.猪蹄焯水，洗净 |
 | 2.高压锅稍微压制15分钟 |
 | 3.生姜煸香 |
 | 4.放入猪蹄煸炒至金黄 |
 | 5.加温水，话梅，生抽些许，八角，白醋，料酒烧开 |
 | 6.加老抽，白糖，小火慢慢熬制收汁 |
 | 7.起锅装盘 |
【话梅猪蹄做法小贴士】
| 小贴士用高压锅稍微压制一下，减少焖煮过程 |
