| 寒冷的冬天食补羊肉的好时机.羊肉的功效：补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血..羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉2000g，红萝卜500g |
| 【辅料】茶油300g，盐少许，八角少许，桂皮少许，香叶少许，生姜适量，黄辣椒适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.前夹部位的羊排 |
 | 2.斩件~在锅里飞水.捞出备用 |
 | 3.黄辣椒壳 姜块 蒜子 八角 桂皮 香叶等.. |
 | 4.下茶油 温度不要烧太高 将这些爆炒出香味 |
 | 5.然后在锅里爆炒掉飞水后留的水分~！~喷上白酒去烧会.. |
 | 6.放醋...干烧会 |
 | 7.然后加足水去烧...我这里用的是啤酒哟 |
 | 8.加满咯 |
 | 9.满满的一锅~~去烧 .. |
 | 10.烧至6成熟的时候放红萝卜 大葱下去烧去羊膻味.. |
 | 11.烧至7成糜烂的时候起锅.调入点鸡精 便可 |
 | 12.羊肉太糜烂了 没有嚼劲也是道失败的菜 |
【红焖羊排做法小贴士】
| 温馨提示： 一：羊排过水的时候可以在锅里放些醋或米酒去羊膻味什么的 .. 二：烧至的时候一定要在锅里煸干羊肉的水分.. 三：冬天里吃吃羊肉~~暖暖身体哈。 主治：肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。 |
