| 今天做蛋糕时不小心把蛋黄跟蛋清混在一起了，只能改做海绵蛋糕了，味道也是不错的，不过就是打发全蛋的时候困难了一点 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，低筋面粉80g |
| 【辅料】砂糖40g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料，将蛋打在蛋盆中 |
 | 2.准备一盆温水 |
 | 3.打起粗泡，加20克细砂糖 |
 | 4.将打蛋盆放在温水中，这样更助于蛋的打发，打到一半时加入剩余20个砂糖 |
 | 5.鸡蛋液的颜色变淡、体积开始膨胀；打到蛋液浓稠，提起打蛋器，蛋液的纹路不会消失、打蛋器的搅打棒上的蛋液不会滴下即可，这时将烤箱预热180度10分钟 |
 | 6.过筛后的低粉分三次加入蛋液中，不规则地上下翻拌均匀 |
 | 7.将蛋糕液倒入模具中，入烤箱，180度，烤15分钟就好 |
 | 8.出炉 |
【海绵小蛋糕做法小贴士】
| 全蛋打发比较困难，像我这样比较快速 |
