| 红米天然微红，富含蛋白质、氨基酸、维生素等，营养价值远高于普通优质大米。这次尝试用红米来做吐司，不加牛奶和水效果不错，吐司松软还带有红米的米香味。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，红米50g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】黄油20g，糖30g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.先将红米熬成粥 |
 | 2.把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟 |
 | 3.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟 |
 | 4.发酵至2到2.5倍 |
 | 5.排空气分3小团醒15分 |
 | 6.把面团擀成长条 |
 | 7.由上往下卷起 |
 | 8.放入模具内进行第二次发酵 |
 | 9.发酵至8分满 |
 | 10.凃上全蛋液，烤箱180度预热5分钟上下烤35分钟 |
【红米吐司做法小贴士】
| 小贴士红米粥含水份多不用加牛奶，粥不要全放入，不够再添，否则太粘。 |
