| 红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，对预防结肠癌的作用更是明显。 |
【食材与调料】
【主料】红米100g，瘦肉80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜去皮剁碎 |
 | 2.猪肉洗净切片放入姜、盐油腌制10分钟 |
 | 3.红米洗净 |
 | 4.将红米、腌制好的瘦肉倒入锅中 |
 | 5.加入适量的水 |
 | 6.盖上盖子，按下煮粥健即可 |
【红米瘦肉粥做法小贴士】
| 小贴士红米也可以提前用水浸泡一会 |
