| 去外地修养了一段时间，一回家手又开始痒了！想念山西吃到的黄米面枣糕了， 喜欢它的软、糯、香、甜！黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。这款年糕有了大枣的香甜，所以不用放糖一样美味！ |
【食材与调料】
【主料】黄米面450g，大枣200g，开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.大枣事先去核备用，可以放水里略煮一下！ |
 | 2.称取450g黄米面 |
 | 3.加入开水，扮成无粉末状态。我这个水还有点少，应该再放一点！ |
 | 4.蒸锅铺好蒸笼垫，先放一层大枣 |
 | 5.然后铺上黄米面 |
 | 6.继续放一层大枣，铺上黄米面，最后在表面再放一层大枣 |
 | 7.用刮刀把黄米面压紧实一点 |
 | 8.大火蒸40分钟 |
 | 9.蒸好后稍微凉凉 |
 | 10.用硅胶垫压紧实 |
 | 11.可以切块享用了，冷的会更有嚼劲！ |
【黄米面红枣年糕做法小贴士】
| 小贴士山西吃到的正宗黄米面年糕是用小枣，而且不去核！吃起来比较麻烦，所以我改进了一下。 |
