红玫瑰馒头

这几天喜欢吃馒头,所以变着花样来做馒头,好玩好吃,不错的选择。

【食材与调料】

【主料】面粉200g
【辅料】红曲粉3g,酵母粉3g,红糖适量

【制作步骤】
红玫瑰馒头 1.面粉、酵母粉、红曲粉、白糖,混合,加适量清水,先搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,放置阴凉处发酵至两倍大,然后取出按压排气揉匀。(台面撒些面粉,防粘。)
红玫瑰馒头 2.将面团分成均匀的小块,擀圆片,另搓细长的条做花中间的蕊。(每朵玫瑰花由五片与一条组成)
红玫瑰馒头 3.将五个圆片如图叠加,细条横在最上面这片。
红玫瑰馒头 4.从细条这边往对面卷起。
红玫瑰馒头 5.中间切断。
红玫瑰馒头 6.竖起,稍稍整理一下形状,拍掉多余的面粉。
红玫瑰馒头 7.冷水上锅,隔水蒸20分钟左右,焖5分钟再出锅,摆放时要有间隙,以供二次发酵膨胀使用。
红玫瑰馒头 8.出锅。

【红玫瑰馒头做法小贴士】
小贴士红糖可以换成白糖,也可以都不加,出锅时涂些蓝莓酱或枇杷酱,味道也很美。

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