| 黑米含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素E，所含锰、锌、铜等无机盐比大米高1~3倍。更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分，具有很高的营养价值和食疗保健功效。到超市去经常买来吃觉得很好吃，就在家凭想象就做了这道黑米糕。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑米250g，面粉100g |
| 【辅料】色拉油20g，糖30g，酵母3g，葡萄干少许 |
【制作步骤】
 | 1.黑米洗净放水浸泡 |
 | 2.将浸泡好黑米倒入搅拌机搅拌成米糊 |
 | 3.搅拌好的米糊倒入盆中 |
 | 4.放少许糖 |
 | 5.再放少许面粉和酵母拌匀 |
 | 6.放入色拉油拌匀 |
 | 7.拌好的面糊倒入膜具中发酵 |
 | 8.发酵至2倍 |
 | 9.放上葡萄干 |
 | 10.锅中放水煮开，放入锅中蒸20分钟 |
 | 11.20分钟关火焖3分钟即可 |
【黑米糕做法小贴士】
| 黑米搅拌成米糊没有粘性，放点面粉就有粘性，不过不要太多，太多会硬不松软 |
