| 这油饼真是百吃不厌啊，今天又想馋了~~~早上打的黑米豆浆，还剩一碗，不要浪费啊，就用这个来和面做油饼啦^_^别看这饼子看着黑黑的，还真是好吃，我喜欢椒盐的味道。家里没有椒盐粉，我就用了花椒粉和盐，也是很不错的。层次很多，很香软，相必不喜欢吃的不多吧？！ |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉200g |
| 【辅料】黑米豆浆适量，盐适量，花椒粉适量，葵花籽油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备豆浆和面粉。 |
 | 2.面粉中缓慢加入黑米豆浆，搅成絮状，和成光滑面团。 |
 | 3.盖保鲜膜醒发20分钟左右。再次揉匀。将面团擀成大薄片。 |
 | 4.撒盐，稍稍擀一下，再均匀撒上花椒粉。 |
 | 5.倒适量葵花籽油，涂抹均匀，撒一层面粉防粘。（这个就算是简易的油酥了）。 |
 | 6.卷起来。 |
 | 7.切成均匀长段儿。 |
 | 8. 取一份，两端收紧口，慢慢拉长，从一端卷起，尾部压在下面。 |
 | 9. 按扁。 |
 | 10.再轻轻擀成薄饼。 |
 | 11. 电饼铛涂一层油，烧热，放入饼坯烙。要勤翻面。 |
 | 12.一面金黄时，翻面、放少许油，烙至两面金黄即可。 |
【黑米豆浆椒盐饼做法小贴士】
| 油涂抹搅匀后再撒一层面粉的作用是为了防止层与层之间相互粘连，起到油酥的效果。 烙饼子要勤翻面，这样饼子会层次分明、更加酥松。 |
