| 黄瓜煎鸡蛋是一道很普通的家常菜，在我家餐桌上是常客；炒苦瓜时先用蒜粒、葱白爆香锅，再来炒苦瓜，再倒鸡蛋下去，煎岀来的很香，还很下饭呢！ |
【食材与调料】
【主料】苦瓜半根，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐1小勺，鸡粉1小勺，葱2根，蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜切片 |
 | 2.放碗里，加入半小勺盐拌匀腌15分钟。 |
 | 3.鸡蛋打在碗里，放入盐小半勺，鸡粉1小勺拌匀备用。 |
 | 4.蒜切粒，葱白切小 |
 | 5.锅热倒入适量的油，放入蒜、葱白爆岀香味 |
 | 6.放入苦瓜翻炒变色 |
 | 7.倒入蛋液煎至一面凝固 |
 | 8.翻另一面煎至金黄 |
 | 9.用铲子铲小块即可 |
 | 10.装盘上桌 |
【苦瓜煎鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士苦瓜切片用适量盐腌一会，挤掉多余汁水，炒岀来的苦瓜没那么苦。 |
