| 虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，适合身体虚弱以及病后需要调养的人，用这种方法做出来的虾仁口感更是鲜美，大人小孩都爱吃哟 |
【食材与调料】
【主料】虾1000g |
| 【辅料】油适量，盐1g，料酒20ml，醋30ml，生抽20ml，老抽10ml，胡椒粉少量，青椒15g，胡萝卜15g，淀粉20g，葱5g，姜2g，蒜5g，白糖40g，面粉20g |
【制作步骤】
 | 1.阿根廷红虾去皮、头部、虾线 |
 | 2.将虾仁切小段 |
 | 3.加入少许胡椒粉 |
 | 4.加入料酒和少许盐腌制一会 |
 | 5.加入面粉和淀粉 |
 | 6.锅中放入油 |
 | 7.油温七分热时将虾仁滑入 |
 | 8.炸至金黄色时捞出控干 |
 | 9.再复炸一下，快速捞出 |
 | 10.锅中留少许油，放入白糖 |
 | 11.加入水和醋 |
 | 12.放入生抽、老抽和盐 |
 | 13.加入葱、姜和蒜 |
 | 14.加入水淀粉进行勾芡 |
 | 15.将虾仁放入，快速颠炒 |
 | 16.放入青椒和胡萝卜即可，味道鲜美，营养丰富 |
【滑熘虾仁做法小贴士】
| 小贴士油温控制好，复炸时要快速捞出，勾芡汁不宜太浓，水淀粉要一点一点加入，要让虾仁都沾满芡汁。 |
