| 女儿最爱吃胡辣汤，我在网上找了个方子，也学着做了一回，还不错，跟大家分享一下，互相学习。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉100g |
| 【辅料】粉丝少许，豆腐皮少许，海带丝少许，花生米适量，盐糖味精十三香生抽适量，生抽香油适量，白胡椒1小汤勺 |
【制作步骤】
 | 1.和面，加少量的清水，搅得稍微粘稠些，面用筷子能挑起来，多搅一会儿，上劲最好。搅好后静置20分钟。 |
 | 2.准备辅料：豆皮切丝，粉丝绞成小段，海带切丝， |
 | 3.凉水里下花生，煮开后下辅料， |
 | 4.醒好的面里加清水少许，洗面水，洗出面筋后，一同倒入锅中， |
 | 5.加入各种调味料，盐、胡椒粉（一汤勺）、味精、十三香，可用生抽上色。临出锅时还可加些香菜末小香葱和香油。 （女儿不吃香菜和葱，呵呵，这碗只加了香油） |
【胡辣汤做法小贴士】
| 和面很重要，一定要上劲才行，否则是洗不出面筋的，辅料可根据自己的喜好选择，白胡椒一定不能吝啬，否则就没有辣的味道了。 |
