| 蚕蛹的营养很丰富，富含蛋白质。但不是所有的人对它都感兴趣，很多人对它望而却步，不敢食用，其实烹制得当的话，还是一道不错的佳肴。但是蚕蛹的价格还是很贵的了。 |
【食材与调料】
【主料】蚕蛹300g，芹菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 蚕蛹、红辣椒、芹菜 |
 | 2. 把红辣椒洗净切条。 |
 | 3. 把蚕蛹洗净，煮熟、晾凉。 |
 | 4. 然后把蚕蛹一切两半。 |
 | 5. 把芹菜洗净切段备用。 |
 | 6. 热油，放入蚕蛹。 |
 | 7. 中小火，反复翻炒至蚕蛹脱水发干。 |
 | 8. 放入红辣椒翻炒。 |
 | 9. 炒制到红辣椒出辣香味。 |
 | 10. 放入芹菜，翻炒均匀。 |
 | 11. 加盐调味。 |
 | 12. 炒匀即可关火 |
 | 13. 出锅装盘，即可上桌品味。 |
【红辣椒煸蚕蛹做法小贴士】
| 小贴士1、蚕蛹极易糊锅，最好用不粘锅煸炒。 2、注意投料顺序，先把蚕蛹的水分炒干再放入红辣椒。 |
