| 荷兰豆，是豌豆的别名。荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。在荷兰，则被称为“中国豆”。是古老作物之一，荷兰豆也是是营养价值较高的豆类蔬菜之一，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基 酸。 具有和中下气、利小便、解疮毒等功效。南瓜通常都是做成南瓜泥或者是放在炖菜里面，其实切薄片和荷兰豆炒着吃，二者组合，不仅味道很好，颜色也漂亮呢！ |
【食材与调料】
【主料】荷兰豆200g，南瓜50g |
| 【辅料】绵白糖适量，盐适量，味精适量，六月鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：荷兰豆、南瓜 |
 | 2.南瓜洗净切片 |
 | 3.沸水放一滴油，放入摘洗好的荷兰豆焯烫片刻 |
 | 4.接着把南瓜片也烫一下 |
 | 5.将焯过水的荷兰豆、南瓜片沥水备用 |
 | 6.热锅放油，放入少许的六月鲜，烧至七成热 |
 | 7.放入荷兰豆迅速翻炒 |
 | 8.放入南瓜片，同时放盐、一点点白糖提鲜 |
 | 9.最后放鸡精翻炒均匀，即可出锅 |
【荷兰豆炒南瓜做法小贴士】
| 小贴士1、荷兰豆是非常嫩的蔬菜，焯水之后炒的时候要迅速，才能保持脆生生的口感 2、南瓜片事先烫一下，减少炒制的时间，让成品看起来色泽更漂亮 |
