红萝卜猪肉动物造型包子,红萝卜猪肉动物造型包子的做法 - 阳康菜谱网红萝卜猪肉动物造型包子做法大全

这次是做红萝卜馅的。健康又鲜甜，包子好不好吃，发面很重要，当然面粉的质量也很重要。分享一下发面心得呢，希望能帮到还不会发面的朋友。

【食材与调料】

【主料】面粉700g，酵母5g，温水350ml，猪肉300g，红罗卜1个

【辅料】油适量，盐适量，白糖10g，葱3根，鸡蛋1个，生抽适量，淀粉适量

【制作步骤】

	1.用温水把酵母化开，静止5分钟，面粉加入白糖拌匀。酵母水倒入面粉搅拌雪花状。
	2.用手揉成光滑面。放温暖处发酵。
	3.猪肉，红罗卜，葱。
	4.猪肉洗净剁烂。
	5.红萝卜去皮刨成丝，葱切碎。
	6.把材料放盆里，加入淀粉，盐，油，糖，鸡蛋。
	7.按一个方向搅拌，边加适量清水搅拌上劲。
	8.发酵到2倍大就可以。
	9.把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。
	10.揉成长条切成剂子。（切一下，转一下面团，就能切得很均匀哦）
	11.杆成中间后四边薄的皮吗，放入适量馅料。
	12.包包子的方法收口。
	13.滚成椭圆，收口向下，用剪刀剪出耳朵，红豆做眼睛。
	14.把油纸剪成小张，掂在包子下面，醒发20分钟。
	15.冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。

【红萝卜猪肉动物造型包子做法小贴士】

1.和面水要慢慢倒，别一下子倒太多。
2。在冷冷的冬天这个方法很好用，把锅里的水烧热，大概70度左右，放一个架子，把面盘放上面，盖上盖子发酵。水凉了，如果还没发到2陪大，就把面盘拿起来，把水烧热关火，再把面盘放下去。注意，面盘不能碰到锅里的水。
3.包子皮一定不能杆太薄，太薄发不好，还会塌下去。
4.包子蒸好一定要焖3分钟以上。

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