软烩千张皮,软烩千张皮的做法 - 阳康菜谱网软烩千张皮做法大全

这个尖椒千张皮在网上看到许多的做法，弄得很复杂，其实做菜并不是越复杂越好吃呀。只要简简单单的炒就很好吃了，我有时做的时候除了盐什么调料都不放，加一点水淀粉勾芡就可以了，鸡精也不必放，因为尖椒和千张的搭配就很鲜香。不过照相的时候反而不如平时做的好，因为要拍照，尖椒有点过火了，尖椒不要炒得时间太久，那样颜色就没这么绿了。

【食材与调料】

【主料】千张皮200g

【辅料】尖椒适量，花椒粒适量，生抽适量，大蒜适量，黄豆酱适量，鸡粉适量

【制作步骤】

	1.准备好所需材料。
	2.尖椒洗净刨出辣椒仔切成丝；
	3.干豆腐洗净切菱形块。
	4.蒜切片。
	5.锅里烧水，把切好的干豆腐下热水焯一分钟捞出沥干水分。
	6.锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香。
	7.放入青椒丝翻炒后
	8.倒入焯水的千张皮继续翻炒。
	9.加入生抽和黄豆酱一小勺，两勺水闷两三分钟至汤汁收干；
	10.大火快速翻炒两分钟，加鸡精调味，加水淀料勾芡即可出锅。