| 最近特别喜欢手擀面，擀各种蔬菜汁的面条，颜色漂亮营养丰富。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉96克 |
| 【辅料】水适量，盐2克，土鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜一根，洗净，切成小块，放入搅拌机里加入适量水，不太确定，就是尽量少加水，搅拌机能搅动就行。 |
 | 2.高速搅打出来后，把渣滓过滤掉，留胡萝卜汁。 |
 | 3.面粉里加入一个鸡蛋，2克盐，和96克胡萝卜汁，和成面团。因为面硬，会不光滑，盖上锅盖饧面半个小时。 |
 | 4.把饧好的面团揉几下，擀成圆片，再如图，擀面条。 |
 | 5.擀成薄厚适中的大圆片，来回折叠面片，切成宽窄合适的面条。 |
 | 6.切好后，把面条抖开，整个擀面条的过程都要撒上面粉防黏，我用的是饺子粉，也可以用淀粉或者细玉米面。 |
 | 7.成品。 |
【胡萝卜手擀面做法小贴士】
| 小贴士手擀面要和面硬一些。 |
