| 我们这里爱吃胡萝卜，一般都和羊肉亲密搭配吃。差不多好多羊肉菜都离不开胡萝卜。和鸡的搭配真是太少见了，也在网络看到过新疆的大盘鸡，被内地人做的，里面就加了胡萝卜和土豆，还声明这是新疆正宗的大盘鸡，人家最好还振振有词的说，去过新疆，在新疆吃的大盘鸡就是这样的。后面，被我发到新疆群里，引来了不少吐糟。好多人说，新疆的那黄色胡萝卜，内地没有，被误解成南瓜不在少数，也许这位就是被误解了。再次声明新疆大盘鸡不加萝卜。今天就改变了以往的做法，胡萝卜和羊肉的搭配，把胡萝卜和鸡肉真的搭配在一起了，不过还加了一盘啤酒，一起把鸡肉烧的鲜美又软嫩，胡萝卜吸收了鸡肉的鲜美，不在那么硬邦邦了，硬是把一个铮铮硬汉变成了暖男味道，一道色香味俱全的硬菜就这样诞生了，不仅可以作为周末犒劳家人的大菜，即使作为年菜都有面子，颜值太高了，营养丰富又美味！ |
【食材与调料】
| 【主料】 胡萝卜 2个 三黄鸡 半只 【辅料】 油适量盐适量姜5克花椒粒2克辣皮子5个啤酒400克 |
【制作步骤】
| 1 主料：胡萝、三黄鸡半只辅料：菜籽油、盐、姜、花椒粒、草果、辣皮子、啤酒400克 |  |
| 2 把鸡切块洗净 |  |
| 3 下开水焯开捞起 |  |
| 4 姜切片、辣皮子泡泡洗净切末，胡萝卜洗净切块 |  |
| 5 热锅凉油，油热7成下鸡肉翻炒出水分，鸡皮微微发卷 |  |
| 6 加姜、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味 |  |
| 7 加老抽翻炒均匀 |  |
| 8 加胡萝卜翻炒出香味 |  |
| 9 加盐翻炒均匀 |  |
| 10 加啤酒大火烧开，转中小火烧50分钟左右 |  |
| 11 加味精翻炒均匀，再烧到鸡肉熟透 |  |
| 12 大火收汁即可 |  |
【胡萝卜啤酒鸡做法小贴士】
