| 胡萝卜含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。牛肉富含肌氨酸、维生素B6、维生素B12、肉毒碱、钾和蛋白质以及锌、镁、铁，牛肉还是亚油酸的低脂肪来源。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜1个，牛肉400g |
| 【辅料】盐适量，白糖适量，料酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切片备用 |
 | 2.胡萝卜切片备用 |
 | 3.牛肉清洗干净 |
 | 4.牛肉与胡萝卜放入高压锅内 |
 | 5.加适量水，再加入盐、白糖、料酒及酱油 |
 | 6.高压锅烧十到二十分钟 |
 | 7.装入汤碗中 |
【胡萝卜牛肉汤做法小贴士】
| 牛肉要切得薄一些比较容易烧得烂 |
