| 1，牛肉洗净，切粗丝，芹菜切断，胡萝卜 洗净切丝，豆瓣酱剁细，。2，锅内倒油烧热，下牛肉丝小火煸炒片刻，加豆瓣酱，加胡萝卜丝，芹菜煸炒至红色，加入盐，味精，香油，炒匀起锅装盘，洒上花椒粉即可，。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉丝300g |
| 【辅料】芹菜，50g，牛肉300g，胡萝卜1根 |
【制作步骤】
 | 1.1，牛肉去筋切丝，胡萝卜切丝，芹菜，切断，。2，牛肉用鸡蛋清，淀粉，拌匀，豆瓣酱剁细，。3，油烧热，下牛肉丝小火煸炒片刻，加入豆瓣酱，芹菜胡萝卜丝，煸至红色，调入盐味精香油，洒上花椒粉，即可，出锅装盘，。 |
 | 2.2，牛肉切丝芹菜切断胡萝卜切丝，豆瓣酱剁细， |
 | 3.锅里到油，烧热，下牛肉丝小火煸炒片刻，加人豆瓣酱，胡萝卜丝芹菜断，炒出红色，调入盐味精香油，花椒粉即可，装盘。 |
【胡萝卜牛肉丝做法小贴士】
| 小贴士胡萝卜粗细长短一定要均匀，一定要大火烧油，一定要快炒不然胡萝卜会变老，维生素B,C会。流失，。 |
