| 今天是以前千叶豆腐丝为主要食材，搭配上些荤菜---牛肉丝。想要将素菜做得好吃，万变不离就是要加入荤菜的成份，主要是带有动物性油的食材，肉、肉汤、或者肉骨都可，只要加上点就一定比纯素的要好吃。而且加入了牛肉丝，植物蛋白和动物蛋白两者搭配在一起， 营养互补，强强联合能让这菜更加美味。快快跟我学起来，将这道美味搬回家吧。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉丝1小碗，千叶豆腐丝1小盘 |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱半个，胡萝卜半个，料酒2勺，姜1小块，淀粉1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料； |
 | 2.牛肉丝中加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下； |
 | 3.再加入姜丝和少许料酒， 抓匀让牛肉丝继续吃进去水， 静置五分钟； |
 | 4.热锅凉油， 放入腌制好的牛肉丝放入锅中爆； |
 | 5.翻炒至牛肉丝变色后盛出来备用； |
 | 6.锅中留少许油放入胡萝卜进去煸炒； |
 | 7.微微软后加入洋葱丝进去翻炒； |
 | 8.将洋葱丝的香味翻炒出来后加入千叶豆腐丝进去翻炒； |
 | 9.翻炒几下后加入刚爆好的牛肉丝进去翻炒； |
 | 10.最后加入盐调味即可，出锅装盘， 表面撒上点小葱末。 |
 | 11.端上桌了。 |
【千叶豆腐炒牛肉丝做法小贴士】
| 小贴士牛肉丝要炒得嫩， 就让要它多吃进去水，因此在腌制过程中可以多加两次水， 抓匀，最后一次静置一下； 2.炒牛肉丝时油可宽点， 炒的速度快点， 避免老了； 3. 胡萝卜要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收。 |
