| 胡萝卜营养价值非常高，而且四季皆宜，并且胡萝卜价格便宜好保存，什么时候都很好买，可随时买点作候补之需哟。红烧肉我相信几乎人人爱吃，有的朋友怕肥肉，这款加了胡萝卜的红烧肉可以作为首选哟，胡萝卜更好地吸收了油分，不仅肉好吃，胡萝卜也更加好吃，荤素结合营养均衡，不管是作为家庭菜还是宴客菜，都是很不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉400g，胡萝卜1根 |
| 【辅料】生姜1块，大葱1段，大蒜瓣2瓣，老抽少许，豆瓣酱适量，甜面酱少许，花生油少许，料酒适量，香叶2片，八角1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.五花肉切成小方块 |
 | 3.大葱切成小段，生姜和大蒜瓣切成片 |
 | 4.锅里放入适量水，加入适量料酒，几片生姜，放入香叶和八角，放入五花肉，将五花肉煮熟 |
 | 5.胡萝卜切成小块，（我为了孩子多吃点，切成了她喜欢的花朵状） |
 | 6.锅里放入少许油，煸炒煮熟的五花肉 |
 | 7.加入豆瓣酱、少许老抽、甜面酱，煸炒出香味 |
 | 8.加入葱姜蒜、胡萝卜，翻炒均匀 |
 | 9.加入没过全部材料的水，大火烧开转小火炖至肉比较软烂，然后大火收汁儿 |
 | 10.出锅了 |
【胡萝卜红烧肉做法小贴士】
| 一：五花肉焯水的时候多煮一会，因为加了八角、香叶、料酒，可以充分去腥，最后煸炒后就不要放这些香料一起炖了； 二：如果煸炒出了很多油分，要倒掉一部分，食太多油分对身体不好； 三：豆瓣酱和老抽含盐，所以不用加盐了； 四：豆瓣酱用之前最好用刀剁细了再用，这样以免影响外观和口感。 |
