| 胡萝卜炖牛腩，再来一碗大米饭，完美！ |
【食材与调料】
【主料】牛腩2根 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，盐适量，酱油适量，老抽适量，干辣椒6个，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛腩浸泡出血水， |
 | 2.锅里加姜片放冷水牛腩放入，焯出血水，去浮沫 |
 | 3.把牛腩捞出用清水冲洗，沥干 |
 | 4.锅中放入油，姜辣椒大蒜煸炒， |
 | 5.牛腩下锅，翻炒至变色， |
 | 6.加老抽，适量盐，酱油，翻炒 |
 | 7.倒入砂锅中，先大火煮开，再小火慢炖半个小时， |
 | 8.在炖牛肉的过程中，把胡萝卜滚到切块！ |
 | 9.牛肉快要熟的时候，胡萝卜下入煮五分钟， |
 | 10.最后再放少许盐调味，味道正好，就不用放了！ |
 | 11.装盘出锅时，在撒上葱花，即可出锅！ |
【胡萝卜炖牛腩做法小贴士】
| 小贴士加水的时候，最好一次性加好，宁可多点也别少点，如果实在加少了，那也要加热水，加冷水会使肉的口感没那么好！喜欢大料的朋友，也可以加点大料！ |
