| 很喜欢吃牛肉，胡萝卜炒牛肉当然是偶的最爱。这道菜不仅十分下饭，而且还很营养，也不会像吃猪肉那样容易长肉肉。 胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可以清除致人体衰老的自由基。B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜150g，牛肉250g |
| 【辅料】油适量，淀粉10g，姜10g，辣椒酱20g，老抽5ml，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.用多功能蔬菜器将胡萝卜刮成丝 |
 | 2.准备姜丝 |
 | 3.准备嫩牛肉一块 |
 | 4.将牛肉切成均匀的薄片。 |
 | 5.再切成细条 |
 | 6.将牛肉装入碗内，往里加入湿淀粉，老抽和辣椒酱，然后用手抓匀。 |
 | 7.锅里倒入油烧烫 |
 | 8.下姜丝和牛肉进锅炒 |
 | 9.炒上几大铲，随后立即倒入胡萝卜丝 |
 | 10.炒上个半分钟，调上盐和味精便可 |
【胡萝卜炒牛肉做法小贴士】
| 炒牛肉时火要大，油适量放多一些 觉得牛肉不够麻辣，起锅后可以在上面撒上些辣椒粉和花椒粉。再撒上几根香菜更好 |
