| 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高； 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；豆腐干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 |
【食材与调料】
【主料】红萝卜100g，豆腐干200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，酱油适量，生抽适量，蒜适量，韭菜50g，小葱50g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。豆干、红萝卜切条，韭菜和小葱切段。 |
 | 2.炒锅倒油爆香小葱和蒜，再放入红萝卜翻炒到红萝卜变软。 |
 | 3.再放入豆腐干翻炒。 |
 | 4.加适量盐、五香粉和酱油炒匀。 |
 | 5.再把切好的韭菜段放入。 |
 | 6.将韭菜炒变色，加适量生抽调味即可。 |
【红萝卜炒豆干做法小贴士】
| 小贴士豆腐干多炒一会可以更好的入味，但注意动作要轻，要不容易断。 |
