| 这次给鸡腿“造型”居然非常成功，非常给我面子啊，切出来还顽强地保持着卷状丝毫不动摇，估计是蛋白质凝固塑型了。做了一次尝到了甜头，可以放在冰箱里一次次地切出来吃，凉爽又扎实，好好练习争取把它作为私房菜……想多了…… |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿2只 |
| 【辅料】黄酒200毫升，生抽100毫升，生姜，花椒，桂皮，八角等香料适量，盐 |
【制作步骤】
| 1.鸡腿剔骨，洗净后浸泡在其他材料混合而成的液体中； | 2.入冰箱冷藏腌制12小时以上； | 3.取出鸡腿卷成条，包上锡纸； | 4.烤箱预热200度，烤半小时左右，如果想让表皮颜色漂亮，半小时后打开锡纸刷上蜂蜜或酱油，暴露着烤10分钟，要加深颜色可以再重复一遍，我又犯懒了，熬到半小时立马停工； | 5.放凉后切片吃，或者仍用锡纸包着放冰箱保存，随吃随切。 |
【黄酒醉鸡卷做法小贴士】
| 小贴士经检验，很香、酒味很浓，吃得很带劲。剔下来的“大脚胖骨”也没有浪费，被我这个财迷炖底汤了。废物利用。 |
