黄金鱼丸,黄金鱼丸的做法 - 阳康菜谱网黄金鱼丸做法大全

黄金鱼丸做法:把鱼蒸熟后，把刺挑出来，用料理机稍打碎，加入调味料，做成丸子，然后再用面粉和鸡蛋甩包裹，下锅稍煎

【食材与调料】

【主料】皖鱼斤

【辅料】鸡蛋个，面粉匙，料酒勺，盐勺，油勺，生抽勺，姜汁滴，孜然粉。勺

【制作步骤】

	1.把皖鱼蒸熟后把刺挑出
2.加入生抽，油，盐，孜然粉，料酒，拌匀。
3.做成丸子，然后调鸡蛋面粉包裹
4.油锅里下油加热，把包裹好的鱼丸一个个放下去稍微煎一下即可

【黄金鱼丸做法小贴士】

小贴士调面粉和鸡蛋的时候要稍微干一些，要不然不容易成型。煎的时间不能过久。

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鸡汁大鲍鱼

鲍鱼的肉好吃，是名贵的海产食品但它不是鱼，而是一种爬附在浅海低潮线以下岩石上的单壳类软体动物。鲍鱼的种类很多，分布也很广，我国沿海都有鲍鱼分布。在北方，以大连及长山岛出产较多，出产的都是盘大鲍，它们的个体较大，呈卵球形。这个鲍鱼我百度了一下根大盘鲍有点相似，这么大的鲍鱼头一次做，就选用笨鸡煮汤再用鸡汤煮，口感还是鲍鱼特有的，紧实且有韧性。味道鲜美是一定的了，不知道是这个大鲍鱼换种做法是不是会更好吃。