| 营养学家建议每天餐桌上要有菌类，在所有的菌类中，我最钟情鱼杏鲍菇了，它颜色洁白，口感绵软，容易入味，今天我用它和鸡蛋、青椒同炒，颜色靓丽，口味清淡，不失为一道夏季的餐桌美菌。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒1个，鸡蛋3个 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散 杏鲍菇青椒洗净 |
 | 2.杏鲍菇撕成细丝 青椒也切成细条 |
 | 3.杏鲍菇用开水焯一下 捞出 控干 |
 | 4.鸡蛋入油锅煎熟 |
 | 5.煎好的鸡蛋 |
 | 6.从新起锅 放入适量的底油 放入蒜末 爆香 |
 | 7.加入杏鲍菇 翻炒 |
 | 8.加入青椒 （操作匆忙 有点虚了） |
 | 9.加入煎好的鸡蛋 |
 | 10.放入适量的盐 翻炒 均匀即可 |
 | 11.好吃又清淡的夏季美菜就好了 |
【黄金杏鲍菇做法小贴士】
| 杏鲍菇要用开水焯一下 去掉异味 用蒜末爆锅 味道比较香 |
