| 面包的变化千姿百态，让人眼花缭乱。但是往往以为千姿百态的东西最难学，往往其实只是一点小技巧或者多了几个小工序。这款酥粒排包，金灿灿的颜色，让人看了都想马上吃上一口。制作很简单，你也可以尝试一下哦！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉360g，低筋面粉80g，白砂糖90g，奶粉16g，黄油60g |
| 【辅料】黄油15g，糖15g，低筋面粉30g，盐4g，水220g，酵母5g，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.酥粒材料：黄油15G，糖15G，低筋面粉30G。混合搓均匀即可，放冰箱备用 |
 | 2.所有干粉材料倒入一个大盘中混合均匀 |
 | 3.加入鸡蛋液 |
 | 4.加入水还有酵母 |
 | 5.将干湿材料混合成一团面团 |
 | 6.将面团移到台面揉搓 |
 | 7.揉搓至面团光滑后加入黄油继续揉搓十分钟左右，让面团和黄油充分吸收融合一起。 |
 | 8.面团出膜即可 |
 | 9.将面团放入涂了一层薄油的盘中。盖保鲜膜或者盖子进行发酵。发酵至两倍大。大概是35-45分钟左右，如果冬天室温非常冷就需要放烤箱发酵功能发酵 |
 | 10.取出面团排气 |
 | 11.排气后的面团分割成25份，滚圆放入烤盘中，表面喷洒清水。放室温下或者烤箱发酵功能中二发 |
 | 12.二发至面团原先的两倍大，即可取出面包。烤箱预热180度 |
 | 13.涂一层蛋液在面包表面。将冰箱备用的酥粒撒在面包表面送入烤箱中层，180度烤25分钟左右即可 |
 | 14.烤好的面包取出放冷却架上冷却。酥粒面包不适合存放，尽量当天食用完毕 |
【黄金酥粒排包做法小贴士】
| 小贴士这个配方做出来的面包总共是一个三能28金盘的量加上一个小吐司的量 |
