| 酱·是一种家常的调味品，也是很多菜肴的灵魂所在，这次这款肉饼，就是加入了一些家常酱料调味，使得肉饼更加香醇。才出锅的肉饼散发着浓浓的香气，让你口水四溢，拍照的时候忍不住就开始大快朵颐，好香的说！ |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，肉馅200g，酵母4g |
| 【辅料】葱花适量，盐适量，胡椒粉2g，料酒25ml，白糖3g，有机黄豆酱20g，甜面酱30g，老抽5ml，生抽15ml，鸡精适量，香油适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入酵母和水合成稍软的面团揉光滑后静置发酵。 |
 | 2.面团发酵两倍大取出。 |
 | 3.然后再次揉光滑均匀静置15分钟。 |
 | 4.准备好肉馅和酱料。 |
 | 5.肉馅中加入料酒，盐，糖，胡椒粉，姜粉，老抽，生抽，鸡精。 |
 | 6.再加入黄豆酱，甜面酱，香油。 |
 | 7.搅拌均匀成为肉馅。 |
 | 8.面团分成等分小面团，差不多60克左右。 |
 | 9.取一份面团擀成长舌状。 |
 | 10.均匀的涂抹肉馅。两边留出空。 |
 | 11.然后从上往下卷起。 |
 | 12.两头封口捏紧，依次全部做好静置5分钟。 |
 | 13.取一份擀成长舌状，上面蘸上少许芝麻。 |
 | 14.平底锅加适量油烧热，放入肉饼小伙煎至。 |
 | 15.直到肉饼两面微黄饼熟即可。 |
【家常酱肉饼做法小贴士】
| 小贴士面团要和的稍微软一些，发面烧饼比较容易消化，而且口感更软好吃。 放入肉馅后的烧饼生坯，擀制的时候不要太用力以免破皮影响美观，要轻轻的擀至即可。 煎至的时候不要用大火，小火即可。 |
