| 杭椒牛柳赫赫有名，但是牛柳肉比较没那么易熟，改良了一下，变成肉丝就好多啦，猪肉牛肉皆可~ |
【食材与调料】
| 【主料】杭椒500g，肉丝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，姜丝适量，蒜末适量，淀粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切丝 |
 | 2.姜丝 蒜末 |
 | 3.杭椒切滚刀 ，胡萝卜切丝 |
 | 4.热油下姜丝爆锅，炒香后放入杭椒和胡萝卜翻炒，加入适量清水焖煮 |
 | 5.放入生抽，翻炒 |
 | 6.加入水淀粉翻炒均匀。加入蒜末，盐、味精。翻炒入味 |
 | 7.出锅 |
【杭椒肉丝做法小贴士】
| 如果怕辣，可以辣椒切完放清水中浸泡一下，洗几遍，并将里面的辣线撕下 |
