| 栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经，能够养胃健脾，补肾强筋，活血止血等 |
【食材与调料】
| 【主料】板栗200g，鸭子400g |
| 【辅料】豆豉适量，枸杞适量，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸭子，切大块，用料酒腌制一下。 |
 | 2.板栗，干豆豉，枸杞子，大葱。备用 。 |
 | 3.再将鸭肉，用少许油翻炒，待炒到7成熟的时候，放入板栗，继续翻炒。 |
 | 4.将2的配料，放入翻炒。 |
 | 5.加些热水，小火，放些盐。慢慢烧20分钟左右。 |
 | 6.观锅前，撒些葱花即可 。 |
【板栗烧鸭做法小贴士】
| 板栗，最好选北京或是河北产的小的板栗好吃，还发甜。 |
