| 卡仕达酱（custard cream）也叫做吉士酱，是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。 |
【食材与调料】
【主料】蛋黄150ml |
| 【辅料】白糖30g |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.蛋黄加糖打发，打到发白，体积变大 |
 | 3.筛入面粉 |
 | 4.搅拌均匀，如果有太多颗粒可以过筛 |
 | 5.牛奶煮开，倒入1/3搅拌均匀 |
 | 6.将面糊倒入2/3牛奶中，搅拌均匀 |
 | 7.电磁炉低火，不停搅拌 |
 | 8.直到面糊粘稠，达到这种状态立即离火，继续搅拌 |
 | 9.放凉入冰箱冷藏即可，3日保鲜期 |
【自制汉堡卡仕达酱做法小贴士】
| 小贴士加热时一定要不停搅拌，避免糊锅 |
