| 自从制作了切达芝士酥饼后就一发而不可收，非常喜欢，于是又想购买切过芝士。结果问了好几家店都没货，最后在一家烘焙店里买到了黄金切达芝士，店家告诉我，这还是从朋友那均过来了几份，卖完也没有啦。橙黄色的切达芝士和好面就黄灿灿的，烤出来颜色更漂亮，味道更酥松，来个心形的造型，送给亲友更加有爱，大家更喜欢呢。 |
【食材与调料】
【主料】黄油155g，切达芝士200g，白砂糖55g，低筋面粉290g，全蛋液35g |
| 【辅料】蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好黄金切达芝士 |
 | 2.黄油软化加入细砂糖 |
 | 3.打发至颜色发白 |
 | 4.加入切达丝 |
 | 5.分3次倒入打散的蛋液，每加一次打至完全吸收再加下一次。最后搅拌至切达丝与黄油完全融合均匀 |
 | 6.筛入低筋面粉 |
 | 7.用刮刀翻拌至无干粉状态 |
 | 8.将拌好的粉装入保鲜袋，用手抓捏成团即可 |
 | 9.为了防止粘黏，将装面团的保鲜袋展开放在硅胶垫上，再将余下的折过来铺在面团上面，擀成0.8CM厚的大片。 |
 | 10.饼干模沾少许的干粉在面片上压出花型来，剩余的面团拢到一起折叠按压再次擀开重复压出花型 |
 | 11.间隔排入铺了油纸的烤盘内， |
 | 12.表面刷上蛋液 |
 | 13.将烤盘放入已经预热到180度的烤箱中，烤12分钟到表面金黄。 |
 | 14.出炉后放在架子上散热，黄灿灿的更诱人啦。 |
【黄金乳酪酥饼#新鲜从做法小贴士】
| 小贴士这款饼干里面用到的切达芝士是咸口的，奶酪越细碎越好，可以与面粉很好的融合，我是用擀面杖擀压碎的。 拌好的粉装入保鲜袋里方便抓捏成团，还不至于沾得满手都是面粉。 将面团擀开的时候也可以在案板上撒少许的面包粉用来防粘。 用模具切割的时候，先将模具在面粉里沾一下，模具上面有干粉也是有利于将饼干脱出的。 烤箱温度烘烤时间还要根据自己家的烤箱性能自行掌握，见表面金黄就可以出炉了。 |
