| ----南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量也很丰富。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。 ----猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g，南瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大料适量，桂皮适量，干辣椒适量，葱姜蒜适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，胡椒粉 适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨冷水下锅焯水，焯好后捞出洗净浮沫备用 |
 | 2.南瓜切块 |
 | 3.锅中烧油，炒香大料、桂皮，再炒葱姜蒜 |
 | 4.把排骨下锅炒，加少量料酒 |
 | 5.加汤 |
 | 6.水开后转入砂锅中小火炖 |
 | 7.炖４０分钟左右，把南瓜下锅，炖５分钟，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 |
 | 8.炖至南瓜软烂，汤汁金黄就可以出锅啦 |
【黄金排骨煲做法小贴士】
| 南瓜炖排骨.菜名蛮通俗 |
