| 红酒烤什锦菇是我在一个旅游频道跟一个老外学做的,做法完全是按照他做的步骤进行的,唯一不同的就是有些调料(好象是迷迭香,酒是XXX酒没记住)我没有,我想味道应该不至于差的太远.所以我把酒改成莫高干红(经多年的陈酿),迷迭香就不用了,在的全盘照搬. |
【食材与调料】
| 【主料】平菇，鸡菇，口蘑，洋葱 |
| 【辅料】香菇，咸肉，土豆，胡萝卜，芦柑皮，盐，黑胡椒粉，红酒 |
【制作步骤】
| 1.香菇切块,平菇撕成条,鸡菇掰小,口蘑切厚片,总之不要把材料处理的太小,菇类特别容易缩水.洋葱 土豆 胡萝卜切成小小片.咸肉切丁。 | |
 | 2.炒锅上火,注入清油(喜欢西餐的朋友可以放点黄油,偶不喜欢),油锅热以后放入咸肉炒出油以后在放入土豆 胡萝卜 洋葱片略炒,在把各种菇倒入,加适量的盐 红酒和黑胡椒粉炒至菇类软塌出锅。 |
 | 3.趁什锦菇在烤箱里的时候,利用芦柑皮做个盘饰。 |
 | 4.时间到了,出炉装盘开吃。 |
【红酒烤什锦菇做法小贴士】
