| 肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。 |
【食材与调料】
【主料】肥肠500g，红椒300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，味极鲜适量，小葱适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.切好葱姜蒜待用 |
 | 2.红椒切滚刀 |
 | 3.香菜切段 |
 | 4.肥肠下油锅煸炒下辅料煸炒然后放老抽，味极鲜酱油爆炒，加盐 |
 | 5.然后关火装盘，放上适量香菜即可享用 |
【红椒肥肠做法小贴士】
| 小贴士建议不要炸太过 |
