| 这两天有些不舒服，情绪也不是太高涨！ 偶然听老妈说以前种过一种麦子，是强筋面， 蒸馒头的时候，搓都搓不开的那种，方便面厂里收的。 我正想从老家弄点麦麸回来做面包、馒头呢， 听到这个消息，不禁有些欣喜。 便立即叫老公跟种子公司的熟人打听这个品种的麦子， 谁知道这么多年过去了，老妈说的那两张麦子早已经被淘汰了。 但是还有更新一代的品种呢，过些日子， 有空回趟老家，磨了面粉带回来试试。 最近做面包做的，对于面粉的筋度很有兴趣， 很想用老家磨出的面粉做一款全麦面包。 所以，当听到强筋面的消息时，精神都为之一振呢。O(∩_∩)O~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个 |
| 【辅料】中筋面粉适量，火腿肠2根，水适量，生菜叶2片，盐少许，糯米粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备两个鸡蛋。 |
 | 2.火腿肠去皮。 |
 | 3.切成细长条。 |
 | 4.鸡蛋打入碗内，加少许盐搅匀。 |
 | 5.电饼铛里涂一层薄油，倒入蛋液，摊成圆饼，煎熟。只煎一面即可。 |
 | 6.碗内放入面粉、少许糯米粉。 |
 | 7.加水，搅成面糊，稀稠，筷子提起有大滴面糊流下就行。 |
 | 8.电饼铛不用再放油，倒入面糊适量，用勺子底慢慢摊开，或者用刷蛋液的刷子也行。待面饼开始鼓泡时翻面，熟透即可。 |
 | 9.鸡蛋饼在最下面，放上面饼。 |
 | 10.放洗净的生菜叶。 |
 | 11.放火腿丝。 |
 | 12.慢慢卷起来，尽量卷紧一些。（我卷的就有些松了。） |
 | 13.用刀切小段儿，装盘即可食用。（或者不用切，直接吃。） |
【黄金蛋卷做法小贴士】
| 蛋卷卷的时候一定要卷紧一些，不然切的时候容易散开。 煎蛋饼只需煎一面，将蛋饼朝上、金黄的那一面卷在最外层，这样比较好看。 |
