杭椒炒腊肠,杭椒炒腊肠的做法 - 阳康菜谱网杭椒炒腊肠做法大全

在淘宝买的“王家五”腊肠，是传统的湘西口味。我是半个湖南人，对腊味，只好湖南的口。据说这个香肠是手工灌制的，炒着吃蒸着吃都不说。口感干香，咸度也刚刚好。

【食材与调料】

【主料】腊肠两根

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，杭椒若干，蒜2片

【制作步骤】

	1.准备王家五腊肠，取出两根洗净。杭椒若干。
	2.杭椒从中间剖开两半。
	3.蒜拍松切粒。
	4.腊肠斜切薄片。
	5.锅内放油少许。
	6.杭椒放入正面朝下，小火。用锅铲轻压，使之煎出虎皮。
	7.煎出虎皮的杭椒盛出待用。
	8.用锅内底油煸香蒜粒。
	9.放入腊肠片煸炒至变色。
	10.腊肠变色后放入杭椒。
	11.加一些生抽调味，翻炒片刻即可盛出。

【杭椒炒腊肠做法小贴士】

小贴士杭椒事先煎出虎皮可以很好地吸取汤汁。
无需加盐。

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