| 回忆总是伴随着成长一年又一年。无论现在的自己是何面貌，脑海中留存的，那些关于过年的影像，鲜明得一如年夜饭诱人的色泽。无论历经多少岁月，都不会褪色。那些源于亲人的温暖，那些名为团圆的喜庆，似乎带着魔力，在每一年的春节，将一切染亮。每道年夜菜都有属于它自己的故事，来自家人的爱与呵护，与那难忘的味道一起，每每在记忆中散发着光芒。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐600g，五花肉400g，虾仁9个 |
| 【辅料】香菇1个，鸡蛋1个，姜2g，盐4g，鸡精2g，香油6ml，酱油2g，料酒2ml，蚝油4ml，胡椒粉2g，食用油250ml |
【制作步骤】
 | 1.将豆腐过水后切成小方块备用； |
 | 2.锅内倒入适量食用油；待油烧至八成热时放入豆腐； |
 | 3.炸时将豆腐翻一面再炸；炸至金黄色即可。 |
 | 4.将炸好的豆腐放凉后用剪刀将其剪成小箱子状，用筷子将里面的白豆腐全部掏出备用； |
 | 5.将五花肉、虾仁、姜、香菇全部剁成沫状备用； |
 | 6.取一大碗，放入肉泥、耗油、盐、香油、鸡蛋、鸡精、料酒、胡椒粉顺着一个方向搅至均匀； |
 | 7.加入虾仁、香菇、姜沫一起搅拌均匀； |
 | 8.再加入掏出来的白豆腐搅拌均匀即可； |
 | 9.蒸锅做上水，篦子上放上油纸； |
 | 10.趁着烧水的时间将豆腐箱子填满； |
 | 11.水开后放入填好的豆腐箱子；上锅蒸8分钟即可。 |
【黄金宝箱做法小贴士】
| 做好豆腐箱子须注意的三点： 1、选豆腐的时候最好是南豆腐，北豆腐太粗了，我这个就是用北豆腐做的，去晚了人家卖完了；炸豆腐的时候一次下锅的豆腐块尽可能少些，保证豆腐不粘连，这样可以有效防止豆腐破皮。 2、馅里面一定要加个鸡蛋，因为豆腐太粗，这样可以让馅更加黏稠，搅拌时一定要顺着一个方向搅，这样馅才会更加好吃。 3、取出来的白豆腐不要全部做馅，用一半就行，要不馅太多，箱子装不下；上锅蒸的时候也可以放白菜叶子，这个随意，但中途不要开锅盖；如果爱吃辣的可以用辣椒酱沾着吃。 |
