| 带鱼肉含多种营养素，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等。大家也可以试一试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】帶鱼段200g |
| 【辅料】甜椒适量，姜适量，大葱适量，小葱适量，蒸鱼豉油适量，黑胡椒适量，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼掏去内脏，洗净后切成段 |
 | 2.准备配料 |
 | 3.大葱切段，姜切丝，加入适量的高度白酒 |
 | 4.加入适量的黑胡椒 |
 | 5.用手抓匀，腌15分钟 |
 | 6.准备葱花和甜椒丁 |
 | 7.将甜椒丁放入无油无水的锅中稍稍煸熟 |
 | 8.一勺蒸鱼酱油，加入适量的姜末和黑胡椒兑成碗汁 |
 | 9.将兑好的汁均匀的刷在带鱼上，放入烤箱220度烤13分钟后翻面在烤15分钟即可 |
【黑胡椒香烤带鱼段做法小贴士】
| 1.清洗带鱼时要洗掉带鱼里面的黑膜。 2.用高度白酒腌带鱼有一定的去腥作用。 |
